Petite retrospective des quelques plats japonais que j'ai pu tester

Posté le 2020-04-26 par Choppy

Je souhaitais placer quelques photos des plats que j'ai appréciés au Japon, mais comme je n'arrivais pas à les placer, voila dont une petite note interlude avant la prochaine qui ne devrait pas parler du Japon !

La gastronomie japonaise est très variée ! Je suis d'ailleurs tombé sur un article intéressants que l'on peut retrouver ici.


L'un des resto qui m'inspire beaucoup est une chaine de ramens, comme il y en a plein d'autres. Ce resto n'a rien de particulier il me semble, mais c'est cette absence de particularité qui me plaît bien ! Ils font une chose - des ramens - et ils le font au mieux ! La préparation du plat se décide à l'avance : l'épaisseur et la cuisson des nouilles, l'épaisseur de la sauce, le niveau de sauce piquante et les ingrédiants au choix qui peuvent aller des oeufs de cailles, aux feuilles d'algues nori.

Ces petits restos comptoirs sont assez communs, et permettent des repas bons, rapides et peu chers. Cependant, il vaut mieux y aller hors périodes de repas du midi ou du soir, ou ils sont bien entendus pris d'assault !



A partir du printemps et pendant tout l'été, les parcs ont souvent des endroits avec des échoppes de nourriture. Ce sont des plats que l'on ne trouve pas aux restos en général et ca accompagne réellement la faveur estivale.



Les gares (écrites eki en japonais) ont souvent des boutiques avec des bentos a emporter, et que l'on peut manger dans le train ! Ces bentos sont des spécialitées des régions dans lesquelles elles se trouvent, on les appelle les ekiben. Ils sont souvent divers et variés et permettent d'avoir des saveurs différentes dépendant des régions. Bien entendu c'est difficile de savoir si certaines saveurs vont nous plaire ou non, mais personnellement je ne suis jamais tombé sur un ekiben qui m'avait déplu ! Les bentos ressemblent souvent a des produits faits maison.


Du côté du fait maison, l'un des hôtels de Kyoto propose une fois par semaine une soirée okonomiyaki. L'idée est que vous prenez une boisson au bar, et vous pouvez préparer vous-même votre okonomiyaki ; les ingrédients sont bien entendus déjà prêts, il ne reste que la cuisson à faire. L'okonomiyaki est un plat a base d'oeuf et de choux, dans lequel on peut mettre pas mal de choses, dont souvent les restes du frigo !

En plat gourmand, les tempurats font fureur ! Qu'ils soient au légumes ou au poissons, leur croquant ne peut que plaire.


Aux alentours des temples, des commerces, on trouve toujours des boutiques de nourriture. Certains d'entre eux sont même spécialisés dans certains produits ou certains types de produits ; comme des biscuiteries. Les glaciers sont aussi assez commun, avec la particularité d'avoir des saveurs que l'on a pas l'habitude de retrouver dans des glaces.


Sauf si vous n'aime pas les sushis, cela reste l'une des choses qui revient en tête dès qu'on parle de cuisine japonaise ! On en trouve facilement au frais dans les seven eleven et ils sont fabriqués dans l'heure la plupart du temps. En tout cas ils sont suffisamment frais pour être mangés. Les restos de sushis sont quand même bien plus sympa, autant pour l'ambiance que la qualité !


Il y a une multitude de types de sushis, et même pour le simple thon, il existe différents types de thon et différentes parties de thon, ayant chacun un prix différents ! L'expérience en vaut le détour !


Pour finir, je ne suis pas le plus grand fan de la pâtisserie japonaise. Mais il faut reconnaitre que quand ils font des pâtisseries que l'on connaît, c'est souvent... très beau !

Powered by Froala Editor

| En savoir plus |

C'est bientot noel ! Cette note sera particulierement eneigee !

Posté le 2019-12-01 par Choppy

En voila un titre original ! En ce debut de saison  hivernale j'ai eu l'occasion de visiter une petite partie de la laponie. Comme j'aime beaucoup le frais, le froid, j'etais servi. Rovaniemi est la ville a la frontiere du cercle polaire en Finlande, et en passant la ligne geographique du cercle polaire, on se retrouve dans le village du pere noel. Ce qui rend cette ville interessante, c'est bien qu'en passant sortant de la ville, on se trouve confrontes a d'immenses etendues de forets eneigees a perte de vue.


Les rennes ont une belle presence, autre que celle des vaches il va de soi, mais ils sont quand meme tres beaux ! On en trouve apres avoir passe le cercle polaire ! Ceux-la sont bien entendus domestiques.

Le village du pere noel est sans aucun doute feerique ! Un peu commercial, on s'y attend. Par contre il n'y fait pas forcement tres chaud, alors les mouffles sont les bienvenues. On y croise beaucoup d'enfants qui se font trainer en luge par leurs parents, qui sont eux-memes de grands enfants une fois la-bas.


Et pour finir, quelques photos de la ville, et de son sapin de noel. Il a ete entourre d'une barriere de blocs de glaces bien sur.


Je ne sais pas si vous vous souvenez des Moomines. Eh bien, le village des Moomines se trouve aussi quelque part en finlande, pas trop loin de la. Alors on trouve dans toutes les enseignes des goodies de ce dessin anime.



Powered by Froala Editor

| En savoir plus |

Ces villes figées dans le temps.

Posté le 2019-10-27 par Choppy

Bien que les grandes villes japonaises sont des incourtournables, les petites villes et les villages sont tout aussi intéressants ! Personnellement je recherche beaucoup sérénité de ces villes et l'ambiance paisible qui y règne ! L'une d'elle est Takayama.


On trouve souvent aux coins de rues des petits temples, et on s'y arrête sans trop réfléchir ! Sur ces photos on peut aussi voir l'art d'empiler des cailloux ; autrement le "rock balancing". Cet art parle de lui-même par la concentration, le temps et la patience qu'il doit demander. S'arrêter pour empiler des pierres, en voila un concept !



Certains le pratiquent souvent ! Si vous voulez en voir plus de cet art de l'empilement de pierres, vous pouvez regarder par ici.
Ce blog ne pourra plus être estampillé écolo, mais, pour finir, quelques images des super nuages vus au retour :



Powered by Froala Editor

| En savoir plus |

My adventures

Photos, drawings, ideas